叢欣
叢欣，中共黨員，藥學(xué)博士，湖北省產(chǎn)業(yè)教授，副研究員?，F(xiàn)任恩施德源硒材料工程科技有限公司研發(fā)副總裁，武漢輕工大學(xué)常青特聘教授。發(fā)表了近10篇高質(zhì)量國(guó)際SCI論文，在包括育種育苗、強(qiáng)化富集、分離萃取、檢測(cè)鑒定、組方功效、制劑材料等領(lǐng)域已經(jīng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)跈?quán)發(fā)明專(zhuān)利13件，主導(dǎo)或參與發(fā)布國(guó)家級(jí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，省級(jí)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，省級(jí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)。
硒是人體必需的微量元素，我對(duì)硒元素最早的全面了解，可以追溯到作為中國(guó)藥科大學(xué)藥物化學(xué)專(zhuān)業(yè)與中國(guó)科學(xué)院上海有機(jī)化學(xué)研究所聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生，在進(jìn)行抗流感病毒藥物全合成研究時(shí)，不僅僅了解到硒這個(gè)微量元素對(duì)病毒的抑制作用，更了解到發(fā)現(xiàn)硒元素的瑞典科學(xué)家雅科比?貝采里烏斯，更是首次提出了“有機(jī)化學(xué)”的定義。2014年一次偶然的機(jī)會(huì)當(dāng)我來(lái)到神奇的世界硒都湖北恩施，深入了解世界唯一的獨(dú)立硒礦床和全球最大的富硒生態(tài)圈，當(dāng)恩施獨(dú)特的超聚硒堇葉碎米薺展現(xiàn)在我的面前時(shí)，不僅讓我感嘆大自然神奇更影響了我的科研認(rèn)知，更讓生物醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)背景的我深刻體會(huì)到硒與健康可能帶來(lái)的輻射效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)寬度，于是我作為恩施德源硒材料工程科技有限公司主要?jiǎng)?chuàng)始人之一扎根恩施與硒同行。
科學(xué)研究及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的前提是深入的調(diào)研，我和我的科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)外補(bǔ)硒產(chǎn)品大部分以無(wú)機(jī)物和微生物硒為來(lái)源，而具有世界硒都特色的恩施堇葉碎米薺來(lái)源的植物高有機(jī)硒恰恰有可能成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的新星。于是在集團(tuán)的大力支持下，在以我為核心的科研團(tuán)隊(duì)的共同努力下，恩施德源硒材料在這片恩施富硒土壤上應(yīng)運(yùn)而生，并快速成長(zhǎng)為國(guó)家級(jí)專(zhuān)精特新小巨人企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，獲批共建國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心、博士后科研工作站、院士專(zhuān)家工作站等一系列高端科研平臺(tái)，這些平臺(tái)都為我的科研團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了更多的成果和發(fā)現(xiàn)。
圍繞這顆名為“恩施堇葉碎米薺”的超聚硒“野油菜”，我?guī)ьI(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了恩施堇葉碎米薺“薺中上品”的尋根之旅。從獨(dú)立硒礦床野生種群調(diào)研，到標(biāo)準(zhǔn)化野轉(zhuǎn)家規(guī)模種植，從富有機(jī)硒營(yíng)養(yǎng)及功能評(píng)估，到人群食用歷史調(diào)研，從特征有機(jī)硒形態(tài)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，到新食品原料安全性研究，我作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人不僅在2021年收獲了國(guó)家衛(wèi)健委批復(fù)恩施特色“堇葉碎米薺”成為全新的食品原料，更在2022年全面啟動(dòng)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑“硒蛋白”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂，成為富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新里程碑。
通過(guò)我和我的科研團(tuán)隊(duì)的努力，2017年我作為國(guó)內(nèi)唯一的企業(yè)科研代表，參加了在瑞典斯德哥爾摩舉辦的“硒元素發(fā)現(xiàn)200周年”學(xué)術(shù)會(huì)議并做科研報(bào)告。我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在國(guó)際上首創(chuàng)了“植物高有機(jī)硒技術(shù)體系”，通過(guò)主持或參與國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目2項(xiàng)，省部級(jí)重點(diǎn)研發(fā)科技項(xiàng)目3項(xiàng)，以及多項(xiàng)州級(jí)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，我們攻克超聚硒堇葉碎米薺來(lái)源，基于特征硒氨基酸形態(tài)的硒蛋白硒多肽高效綠色制備技術(shù)、蛋白水解酶選擇及復(fù)合定向酶解技術(shù)、不同分子量硒多肽分離提純與過(guò)程控制關(guān)鍵技術(shù)，生產(chǎn)出以硒代半胱氨酸/硒代胱氨酸為特征硒形態(tài)的硒多肽與硒蛋白系列產(chǎn)品，作為富有機(jī)硒植物培育與加工利用關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用的核心內(nèi)容，整體技術(shù)水平達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平（鄂技交評(píng)字〔2022〕第207號(hào)），基于硒材料形態(tài)過(guò)程控制技術(shù)也達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平（鄂技交評(píng)字〔2021〕第093號(hào)）。
2019年9月，由我主持并聯(lián)合國(guó)內(nèi)多家知名科研機(jī)構(gòu)制定的國(guó)家級(jí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《T/CHC1001植物源高有機(jī)硒食品原料》正式發(fā)布，奠定了植物高有機(jī)硒技術(shù)體系的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上我和我的團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)進(jìn)行了恩施堇葉碎米薺超聚硒機(jī)理、關(guān)鍵基因及多組學(xué)研究，超聚植物有機(jī)硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化研究，植物硒蛋白硒肽綠色分離制備研究，抗氧化抗疲勞活性比較以及抗腫瘤機(jī)理、增強(qiáng)記憶、腸道保護(hù)、神經(jīng)保護(hù)等研究領(lǐng)域，均取得了原創(chuàng)性重大突破，發(fā)表了近10篇高質(zhì)量國(guó)際SCI論文，在包括育種育苗、強(qiáng)化富集、分離萃取、檢測(cè)鑒定、組方功效、制劑材料等領(lǐng)域已經(jīng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)跈?quán)發(fā)明專(zhuān)利13件，主導(dǎo)或參與發(fā)布國(guó)家級(jí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，省級(jí)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，省級(jí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)；全面引領(lǐng)硒科技及硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用，進(jìn)一步提升以恩施堇葉碎米薺為核心的植物高有機(jī)硒技術(shù)體系完整性。
如果說(shuō)“恩施野油菜”是“堇葉碎米薺”的第一個(gè)身份，那么今天我?guī)ьI(lǐng)德源的科研團(tuán)隊(duì)又賦予它一個(gè)全新身份，那就是“植物有機(jī)硒”。作為硒科研工作者，我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)系統(tǒng)構(gòu)建了植物高有機(jī)硒技術(shù)體系，同時(shí)我們更加堅(jiān)信隨著生物醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，恩施堇葉碎米薺還將會(huì)擁有更多靚麗的“身份”去承載世界硒都的未來(lái)，更延續(xù)這一份“微而不凡”的不解之緣。