2025-06-25 16:09|文章來源：湖北省科技館
2025-06-25 16:09|文章來源：湖北省科技館
“我學會了看包裝后面的小表格！原來可樂是充入二氧化碳做成的，喝多了會偷走骨頭里面的鈣！”在湖北省科技館的活動現(xiàn)場，小朋友興奮地展示著她新掌握的技能。
6月15日上午，一場名為“科學認知食品誘惑·護航健康飲食未來”的科普活動在湖北省科技館生命3.0展廳火熱舉行，直擊“垃圾食品”令人難以抗拒的謎題，吸引了眾多尋求答案的家庭參與。
為深入貫徹落實《全民科學素質(zhì)行動規(guī)劃綱要》精神，積極響應(yīng)2025年現(xiàn)代科技館體系聯(lián)合行動“樂享健康生活”主題，湖北省科技館聯(lián)合湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院（以下簡稱“省質(zhì)檢院”），共同策劃了這場主題科普活動?；顒又荚谟每茖W原理解析“垃圾食品”的誘惑機制，賦予公眾，尤其是青少年和家長，理性認知與應(yīng)對“舌尖誘惑”的能力。
直擊“誘惑”與“風險”：三大環(huán)節(jié)深度剖析飲食密碼
活動圍繞備受關(guān)注的“垃圾食品”現(xiàn)象，設(shè)置了環(huán)環(huán)相扣、寓教于樂的三個環(huán)節(jié)：
一、基因里的“饞蟲”被曝光：展項深度講解解惑
活動在湖北省科技館生命3.0展廳核心展項“為什么大家都喜歡吃垃圾食品”區(qū)域啟動。“高糖、高脂、高鹽的食物，曾是我們祖先在惡劣環(huán)境中生存下來的能量保障。這種對高熱量食物的偏好，深深地刻在了我們的DNA里?！笔】萍拣^講解員王雅雯結(jié)合展項解釋道，現(xiàn)代食品工業(yè)正是巧妙地利用了這種進化遺留的本能，通過極致調(diào)配口味，制造出令人“上癮”的體驗。
短短幾分鐘的深度講解，讓家長們豁然開朗。“原來孩子（和我們）愛吃這些，背后有強大的生物學原因，不是簡單的‘不聽話’或‘沒毅力’！” 一位家長感慨道，“以前就是覺得小朋友的自制力比較差，平時的一日三餐都靠我們大人去嚴格地控制、調(diào)理，我覺得今天這個科普活動真的挺有意義的?！?/p>
二、識標簽、避陷阱：科普小課堂傳授“健康零食經(jīng)”
省質(zhì)檢院食品檢測研究所的顧繼周工程師帶來的“科普小課堂”直擊痛點。針對薯片、糖果、飲料等孩子們喜愛的零食，顧繼周工程師不僅清晰定義了“垃圾食品”，更通過生動的案例，直觀揭示了過量食用對兒童生長發(fā)育、肥胖風險、代謝健康的潛在危害。
課堂重點傳授了實用的“避坑”技巧——學會閱讀食品標簽?！芭淞媳碓蕉掏ǔＴ胶茫煞峙琶娇壳昂吭礁?，警惕‘隱形糖’和各種代名詞……”顧繼周工程師引導(dǎo)大家成為自己“健康零食的CEO”。
“以前買零食都不看配料表，今天才知道背面的小字才是關(guān)鍵！” 一位家長說，“比如‘草莓味’的蛋糕，里面可能根本沒有草莓，就是一些食品添加劑，以后肯定會更注意！”
三、小手顯神通：“營養(yǎng)魔方”實驗讓營養(yǎng)“現(xiàn)身”
“營養(yǎng)魔方”科學小百科環(huán)節(jié)由省科技館科技輔導(dǎo)員李丹楓、李若崴帶領(lǐng)觀眾化身“營養(yǎng)檢測員”，利用特定方法檢測常見食物（如水果、主食）中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素C?？粗伾兓虺恋砩?，原本“看不見”的營養(yǎng)成分在眼前“顯形”。
跨界合作，護航健康未來
本次活動是湖北省科技館與省質(zhì)檢院發(fā)揮科普場館展示優(yōu)勢與專業(yè)檢測機構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢的成功實踐。通過深度講解、專家課堂與動手實驗的多元形式，有效破解了“食品誘惑”的科學密碼，傳播了科學的食品安全觀和健康飲食理念，顯著提升了參與者的健康素養(yǎng)，特別是青少年的自主選擇能力。
湖北省科技館6月將繼續(xù)依托現(xiàn)代科技館體系平臺，圍繞公眾健康需求，推出更多優(yōu)質(zhì)科普活動，助力健康中國建設(shè)持續(xù)發(fā)力。
撰稿：展覽管理部 夏珺
攝影：展覽管理部 劉莎 韓心悅
