2025-07-02 17:18|文章來源：湖北日報
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湖北日報全媒記者 包東喜 實習(xí)生 宋尚怡 通訊員 王靜雯夏珺
6月28日，在湖北省科技館科技瑰寶展廳，來自黃石市張家湖小學(xué)的40余名學(xué)生代表參與了一場趣味十足的“探秘稻谷加工·解鎖營養(yǎng)密碼”科普研學(xué)實踐活動。
感受千年智慧，追溯稻作文明
省科技館講解員楊穎以“稻谷萬年”為主線，帶領(lǐng)學(xué)生們穿越稻作文明的長廊，回溯歷史。
通過展廳內(nèi)的互動展項，學(xué)生們見到了萬年前馴化的第一粒稻種、感受著逐漸完善的農(nóng)具體系，還學(xué)習(xí)了順應(yīng)天時的二十四節(jié)氣?！霸瓉砦覀兂缘拿恳涣Ｃ?，都藏著祖先的智慧！”學(xué)生們深刻體會到了中國稻作文化的深厚底蘊，紛紛由衷感嘆。
探秘稻谷結(jié)構(gòu)，解鎖營養(yǎng)密碼
“糙米的營養(yǎng)價值更高，但為什么人們更愛吃白米？”在科普小課堂環(huán)節(jié)，省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心工程師朱玫以數(shù)據(jù)為引，引導(dǎo)學(xué)生們思考糧食加工精度與營養(yǎng)保留的關(guān)系，帶領(lǐng)學(xué)生們參與了一場“探秘稻谷加工，解鎖營養(yǎng)密碼”的課程。
在朱玫工程師深入淺出地講解下，學(xué)生們了解了稻谷結(jié)構(gòu)、加工流程及營養(yǎng)價值，將“減損即增產(chǎn)”的節(jié)糧科學(xué)理念印入心間。
體驗稻米加工，開展品質(zhì)測定
為了更好地體會傳統(tǒng)石臼舂米與現(xiàn)代碾米工藝的差異，學(xué)生們分組化身“小小質(zhì)檢員”，在科技輔導(dǎo)員們的帶領(lǐng)下用儀器體驗了現(xiàn)代稻米加工的方法。
學(xué)生們積極投入實驗，嘗試著各種儀器：有的借助大米食味計對大米蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉等指標(biāo)進行檢測，有的使用食用油品質(zhì)綜合檢測儀對米糠油的酸價和過氧化值等指標(biāo)進行檢測?！懊卓酚途尤桓缓伙柡椭舅?，以后要讓媽媽多用它做飯！”一名學(xué)生興奮地分享著他的實驗筆記。
除了稻米之外，我們的生活中還存在什么營養(yǎng)元素呢？省科技館科技輔導(dǎo)員杜妍、龔文靜帶領(lǐng)大家通過“營養(yǎng)魔方”科學(xué)小百科實驗活動，檢測食物中蛋白質(zhì)、碳水化合物和維C等元素，向大家揭秘生活中常見食物的營養(yǎng)物質(zhì)。
知識“扇”進生活，迎接暑期熱潮
為了深化活動效果，讓學(xué)生們留下更深的印象，省科技館特別設(shè)計制作了主題科普扇。以圖文為載體，在小小的扇面上濃縮了不少稻谷結(jié)構(gòu)和稻谷加工相關(guān)的知識，將科學(xué)知識融入日常生活。
“為了迎接暑假參觀高峰，我們希望通過形式多樣的科普形式，為觀眾帶來不一樣的體驗。水稻扇子不僅能降溫，還能解惑，讓科學(xué)知識在炎炎夏日為觀眾送去清涼和智慧?！笔】萍拣^展覽管理部負責(zé)人介紹道。
本次活動由省科技館攜手湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心聯(lián)合推出，以“樂享健康生活”為主題，通過主題線路參觀、科普講座、科學(xué)實驗與互動體驗，引領(lǐng)學(xué)生們探尋中國千年稻作文明，將健康生活理念融入實踐探索。
